பருப்பு போண்டா

தேவையான பொருட்கள்

• கடலைப்பருப்பு
• பெரிய வெங்காயம்
• பச்சை மிளகாய்
• கடலை மாவு
• இஞ்சி
• பூண்டு
• சோம்பு
• பெருங்காயத்தூள்
• உப்பு
• எண்ணெ

செய்முறை

ஒரு கப் கடலைப்பருப்பை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைத்து 1/4 கப் கடலைப்பருப்பை தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின், ஊற வைத்துள்ள கடலை பருப்புடன் சிறிதளவு இஞ்சி, இரண்டு பல் பூண்டு, 1/2 ஸ்பூன் சோம்பு, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.

அரைத்து வைத்துள்ள பருப்புடன், 1/4 கப் பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம், மூன்று பச்சை மிளகாய், 1/2 ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள், சிறிதளவு கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை, எடுத்து வைத்துள்ள கடலைப்பருப்பு, நான்கு ஸ்பூன் கடலை மாவு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

பின், சிறிய உருண்டைகளாக பிடித்து எண்ணெயில் போட்டு பொரிக்கவும்.